“La Carta dei Vini che State per leggere vuole essere per gran parte, una selezione dei vini che “egoisticamente” incontrano il nostro favore. Noterete che Vi offrirà la possibilità di scegliere tra alcuni dei territori più vocati: la Toscana e il Piemonte in primo piano per i vini rossi, il Friuli e l’Alto Adige per i vini bianchi, con uno sguardo ad altre regioni italiane ed una piccola selezione di vini francesi, in primis Champagne e Borgogna.
Ci scusiamo per l’ assenza di alcune importanti Regioni Vinicole Italiane, causata dal “sistema di reperibilità del vino” e da costi di giacenza che diventerebbero oggettivamente impossibili; ci siamo per questo concentrati su vini e zone che conosciamo meglio e che riteniamo ideali per l’ abbinamento con i piatti che, a seconda del ciclo stagionale, vi proporremo.
Abbiamo inoltre ritenuto giusto inserire in carta una piccola selezione di Birre Artigianali, Toscane e non, che rispettano sotto ogni aspetto i rigidi canoni di selezione da noi seguiti per creare la nostra Cantina. La nostra speranza è che Possiate trovare una Lista dei Vini meno scontata del solito eVini che Vi Donino qualche piacevole emozione.”
BOLLICINE
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VENETO: |
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Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut L’Ars
bottiglia € 25.00
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Marsuret
bicchiere € 6.00 |
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VINI BIANCHI
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FRIULI VENEZIA GIULIA: |
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Monopolio Sandoro Pinot Bianco 2022
bottiglia € 26.00
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Fondo Indizeno
bicchiere € 6.50 |
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TOSCANA: |
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PRS anno zero 2022 (malvasia lunga)
bottiglia € 24.00
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Pietro Beconcini
bicchiere € 6.00 |
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VINI ROSSI
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TOSCANA: |
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Terre di Pisa Maurleo 2020
bottiglia € 26.00
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Beconcini
bicchiere € 6.50
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TRENTINO: |
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Foglia Frastagliata 2022 vigneto storico in anfora
bottiglia € 30.00
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Vallarom
bicchiere € 7.50 |