
“La Carta dei Vini che State per leggere vuole essere per gran parte, una selezione dei vini che “egoisticamente” incontrano il nostro favore. Noterete che Vi offrirà la possibilità di scegliere tra alcuni dei territori più vocati: la Toscana e il Piemonte in primo piano per i vini rossi, il Friuli e l’Alto Adige per i vini bianchi, con uno sguardo ad altre regioni italiane ed una piccola selezione di vini francesi, in primis Champagne e Borgogna.
Ci scusiamo per l’ assenza di alcune importanti Regioni Vinicole Italiane, causata dal “sistema di reperibilità del vino” e da costi di giacenza che diventerebbero oggettivamente impossibili; ci siamo per questo concentrati su vini e zone che conosciamo meglio e che riteniamo ideali per l’ abbinamento con i piatti che, a seconda del ciclo stagionale, vi proporremo.
Abbiamo inoltre ritenuto giusto inserire in carta una piccola selezione di Birre Artigianali, Toscane e non, che rispettano sotto ogni aspetto i rigidi canoni di selezione da noi seguiti per creare la nostra Cantina. La nostra speranza è che Possiate trovare una Lista dei Vini meno scontata del solito eVini che Vi Donino qualche piacevole emozione.”

Birrificio Pian della Mussa
Piccola azienda italiana, indipendente e legata al territorio. Un birrificio di montagna dove tradizione è sinonimo di innovazione. È qui, a 1432 metri di altezza, che l’acqua incontaminata del Pian della Mussa incontra le migliori materie prime da agricoltura biologica. E, grazie a ricette uniche, si trasforma in una birra di altissima qualità. |
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Brigà 33cl
bassa fermentazione
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€ 5,50
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BOLLICINE
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VENETO |
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Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut San Boldo
bottiglia € 24.00
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Marsuret
bicchiere € 6.00 |
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VINI BIANCHI
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TOSCANA – Colline Pisane: |
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PRS anno zero 2022
bottiglia € 22.00
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Pietro Beconcini
bicchiere € 5.50 |
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TOSCANA – Maremma Toscana: |
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Procanico 2020 (vino macerato)
bottiglia € 30.00
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Antonio Camillo
bicchiere € 7.50 |
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VINI ROSSI
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TOSCANA – Colline Pisane: |
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Ghizzano Rosso 2020
bottiglia € 24.00
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Tenuta di Ghizzano
bicchiere € 6.00 |
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TOSCANA – Montepulciano: |
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Nobile di Montepulciano Alboreto 2019
bottiglia € 32.00
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Talosa
bicchiere € 8.00 |