PIATTI STAGIONALI, MARE

Antipasti

Pancotto di mare
Zuppetta di arselle
Cozze ripiene
Carciofo di mare

Primi:

Tagliolini con le arselle
Tagliolini con l’ astice
Spaghetti con gli scampi
Gnocchi con pesce bianco e zafferano

Secondi:

Seppie in umido con le bietole su un crostone di pane
Crostacei alla catalana
Trance di pesce spada/tonno alla brace
Stoccafisso in umido con le patate
Baccala su crema di ceci

Oltre al menu alla carta le nostre proposte vengono rese più ricche da alcuni piatti stagionali. Questi ovviamente si basano sulla stagionalità e sulla disponibilità delle materie prime, alcune particolarmente pregiate e di difficile reperimento. L’elenco riportato rappresenta alcuni esempi di piatti che potreste trovare in vari periodi dell’anno extra menu.